È arrivata la nuova creazione di Sorsi e Morsi: la Lupa.
Il locale vicentino non smette mai di stupirci, con nuove proposte ogni settimana, ideate dall’executive chef Eugenio Burrafato.
Se ti sei perso l’articolo dedicato al servizio delivery e alla colazione di Sorsi e Morsi, lo trovi qui.
Lo chef di Sorsi e Morsi
Eugenio Burrafato è cresciuto con le mani in pasta sin da bambino, tra Comiso (RG) e il Cadore, prima di approdare in Veneto. La sua vita è stata un continuo rinnovarsi, scoprire, reinventarsi, attraverso le considerevoli esperienze professionali in diversi ristoranti e pasticcerie italiane.
Il legame con la sua Sicilia è espresso in ogni sua creazione, rivisitando i migliori piatti del sud Italia, creando prodotti unici nel loro genere, assolutamente autentici. Dall’arancino di pasta, cacio pepe e pere o con i bigoli all’amatriciana, alle proposte per la colazione, come i maritozzi, i cannoli, ed ora la Lupa, Eugenio non finisce mai di sorprendere.
La Lupa
La lupa è un prodotto di pasticceria esclusivo, soffice e morbido, ispirato alla brioche siciliana con il tuppo.
“Da qualche tempo avevo un chiodo fisso: preparare una brioche che si ispirasse ai sapori del sud e che potesse accontentare ogni palato, senza rinunciare all’artigianalità e all’autenticità.”, scrive lo chef nel suo profilo Instagram.
La Lupa è a base di Olio Extravergine di Oliva, con all’interno quelle note di agrumi che ci riportano subito in Sicilia, ed è totalmente priva di lattosio e senza grassi animali.
Il nome è un omaggio alla lupa capitolina di Roma, che allattò Romolo e Remo: Lupa come fulcro della vita, Lupa madre come il lievito che alimenta ogni giorno il suo impasto, la Lupa che ci ricorda l’importanza del nostro “branco” e della forza del collettivo.
Non ti resta che provarla in esclusiva da Sorsi e Morsi: indimenticabile al naturale e leggendaria arricchita dalla vasta scelta di farcitura sempre disponibili.
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