Il brunch non è ancora una tradizione radicata in Italia come lo è altrove, ma negli ultimi anni si sta conquistando sempre più spazio. A Vicenza, uno dei luoghi che hanno deciso di accoglierlo è il Qubò, locale di Costabissara già noto per la sua cucina in continua sperimentazione e per i menù che cambiano ogni settimana. Da settembre 2025, ogni sabato tra le 10:30 e le 14:30, ha inaugurato la formula brunch, inserendola come nuova proposta accanto alle consuete cene ed eventi.
In questa recensione ti raccontiamo la nostra esperienza e perché quello del Qubò è un brunch da provare a Vicenza!
L’artigianalità al centro
La caratteristica che distingue questo brunch è l’attenzione all’artigianalità e ne siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Tutto viene preparato in cucina: dal pan brioche del french toast ai pancake, fino ai dolci del giorno. Non ci sono scorciatoie o semilavorati industriali, ma impasti freschi, lavorati con cura. È un dettaglio che si percepisce subito, perché anche nei piatti più semplici la differenza la fa la qualità.
I piatti del brunch al Qubò: tra classici e variazioni
Il menù proposto raccoglie i grandi classici del brunch internazionale, con qualche tocco originale. Si passa dai pancake con sciroppo d’acero a quelli salati con salmone affumicato e panna acida, dal french toast alle immancabili uova con bacon. C’è un club sandwich pensato per due persone, abbondante e croccante, ma anche opzioni più leggere come lo yogurt greco con granola e miele. Non mancano i dolci della casa: torte e brownies che cambiano a seconda della giornata.
Accanto ai piatti, una selezione di bevande completa l’esperienza: succhi di frutta, spremute fresche, tè e infusi, che si alternano al tradizionale caffè o cappuccino.
Un’esperienza di convivialità
Il brunch al Qubò non punta solo sulla varietà del menù, ma anche sulla dimensione conviviale. È un’occasione pensata per rallentare e condividere: con gli amici, con la famiglia o semplicemente con sé stessi, prendendosi un momento di pausa dal ritmo settimanale. L’atmosfera, curata ma informale, incoraggia a restare seduti più a lungo del solito, a chiacchierare e a gustare con calma.
Il tuo prossimo brunch a Vicenza: dove e quando
Il Qubò si trova in via Antonio Meucci 44 a Costabissara, Vicenza. Il brunch è disponibile ogni sabato dalle 10:30 alle 14:30. Una proposta che arricchisce ulteriormente l’offerta del locale e che porta anche in provincia un format sempre più diffuso nelle grandi città. Se cerchi un brunch a Vicenza diverso da solito, ora sai dove andare!
Provare il brunch al Qubò significa scoprire come una formula internazionale può essere reinterpretata con attenzione, qualità e un pizzico di creatività. Non un semplice pasto a metà tra colazione e pranzo, ma un piccolo rituale del weekend che invita a vivere il sabato con un passo più lento.
Settembre di novità al Qubò, c’è anche la colazione
Le novità non sono ancora finite! Il Qubò è noto per le pause pranzo, gustose e leggere, ideali per spezzare la giornata lavorativa, le cene con un menù estroso, i drink e i cocktail creativi e gli eventi per fare festa il fine settimana. Eppure, hanno deciso di esserci ancora di più: infatti, dal lunedì al venerdì, alle 06:30, vi aspetta anche la colazione. Troverete un’ampia scelta di brioche artigianali, con tante farciture diverse! Ora non hai più scuse, perché ogni momento è perfetto per andare al Qubò, dalla colazione al dopocena.
Vai sul sito del Qubò per scoprire i menù completi di colazione e brunch e seguili su Instagram e Facebook per rimanere aggiornato su tutte le novità e gli eventi!