Ci sono posti che ti accolgono appena metti piede dentro: Qubò è uno di questi. Si trova in via Antonio Meucci 44 a Costabissara (VI) e appena entri vieni sorpreso da luci calde, atmosfera curata, dettagli che richiamano una giungla contemporanea. Il locale è bello, sì, ma non patinato: ti fa sentire a tuo agio e ti spinge anche a guardarti intorno, ad aspettarti qualcosa di diverso. E qualcosa di diverso, in effetti, c’è sempre. Ogni mese eventi nuovi, ogni settimana un menù che cambia. Qui non ti annoi mai.
Una cucina che non si ferma mai
La cosa che colpisce subito è la filosofia della cucina: niente piatti standardizzati, niente menù stagionali scolpiti nella pietra. Da Qubò si sperimenta in continuazione. Oltre al menù fisso, ogni settimana esce un menù nuovo, sempre consultabile sul sito, che segue gli ingredienti del momento e l’ispirazione dello chef. E ogni piatto è pensato per farti venire voglia di assaggiarlo.
C’è un’attenzione vera per la qualità, ma anche per l’estetica. Gli impiattamenti sono bellissimi – sì, belli da fotografare, ma soprattutto da mangiare. La cucina parte dalla tradizione e la reinterpreta con creatività e gusto. Qui si gioca con la materia prima, ma si fa sul serio.
Un menù che cambia, ma convince sempre
Da Qubò non si mangia semplicemente: si sceglie come vivere l’esperienza. C’è chi ama gustare i piatti ormai noti e intramontabili del menù fisso e poi c’è chi preferisce esplorare il menù settimanale, che cambia ogni volta e porta in tavola piatti sempre nuovi, fatti con ingredienti di stagione e tanta, tanta sperimentazione.
Le pizze sono un capitolo a parte: gourmet, ben bilanciate, belle da vedere e buonissime da mangiare. La “Tonno”, ad esempio, è con tartare, cipolla in agrodolce e misticanza; la “Capricciosa alla nostra maniera” mescola chorizo, carciofi, funghi e cotto affumicato con un risultato sorprendente. I burger? Fantastici. C’è quello con tartare di tonno e philadelphia, oppure il Qubò BigBurger da 300 grammi con uovo, cheddar e tutto quello che serve per saziare anche le giornate più intense.
Chi cerca qualcosa di più leggero ma comunque appagante può puntare sull’Healthy Menu: piatti componibili, studiati anche per chi segue un piano alimentare, ma ideali per tutti quelli che vogliono mangiare bene senza rinunciare al gusto. E poi ci sono le insalatone (da provare quella con salmone affumicato e mandorle), i fritti, le piadine, i tramezzini maxi e anche i club sandwich, ricchi, croccanti, perfetti a ogni ora.
Drink che non ti aspetti
Anche la drink list non è da meno. Qui il cocktail non è solo un accompagnamento: è parte dell’esperienza. Ci sono rivisitazioni di classici, come il Negroni Chocolate o quello “salato” con gin pugliese, ma anche drink analcolici curati come un signature. E se vuoi lasciarti sorprendere, puoi chiedere il “Qubò” – un cocktail che cambia, in base agli ingredienti di stagione. Sempre creativi, sempre bilanciati, sempre buonissimi e bellissimi da vedere.
Perché tornare (spesso)
Qubò non è un posto da “ci vado una volta e basta”. Ogni settimana succede qualcosa di nuovo. Ogni volta che entri, trovi un menù diverso, un cocktail diverso, magari un evento a cui non ti aspettavi di assistere. È il locale perfetto per chi ama sperimentare, per chi si lascia guidare dalla curiosità, per chi cerca qualcosa che abbia carattere. L’ambiente è curato ma rilassato, accogliente ma mai banale. Dai un’occhiata al sito qubovicenza.com, scopri il menù della settimana e prenota il tuo tavolo. Oppure seguili sui social, così non ti perdi nulla: li trovi su Instagram e Facebook. Se ami mangiare bene, bere meglio e lasciarti sorprendere, Qubò ti piacerà.
